Kalb Schulter (Bug) (fett) gepökelt geräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	143 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	6 g	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	11 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	143 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	599 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 %	6 g	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 30 % NW) 30 %	11 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	68 g (≈ 2 % NW) 2 %	48 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	71 µg (24 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	50 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	231 µg (≈ 19 % NW) 19 %	162 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.145 µg (≈ 21 % NW) 21 %	2.199 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.962 µg (≈ 35 % NW) 35 %	4.169 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.014 µg (≈ 17 % NW) 17 %	709 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	331 µg (≈ 24 % NW) 24 %	231 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	2,00	1,40	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,7 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	146 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	102 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	146,00	102,10	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	11 µg (≈ 17 % NW) 17 %	8 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	2.484 mg (≈ 166 % NW) 166 %	1.737 mg	1.500 mg
Chlorid	3.242 mg (≈ 141 % NW) 141 %	2.267 mg	2.300 mg
Kalium	230 mg (≈ 6 % NW) 6 %	161 mg	4.000 mg
Calcium	41 mg (≈ 4 % NW) 4 %	29 mg	1.000 mg
Magnesium	27 mg (≈ 8 % NW) 8 %	19 mg	350 mg
Phosphor	167 mg (≈ 24 % NW) 24 %	117 mg	700 mg
Schwefel	154 mg	108 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,25 : 1	0,25 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.203 µg (≈ 10 % NW) 10 %	841 µg	12.500 µg
Zink	3.110 µg (≈ 37 % NW) 37 %	2.175 µg	8.500 µg
Kupfer	102 µg (≈ 8 % NW) 8 %	71 µg	1.250 µg
Mangan	38 µg (≈ 1 % NW) 1 %	27 µg	3.500 µg
Fluorid	22 µg (≈ 1 % NW) 1 %	15 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	889 mg	622 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	889 mg	622 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	8.354 mg	5.842 mg	–
Isoleucin	802 mg (≈ 53 % NW) 53 %	561 mg	1.500 mg
Leucin	1.248 mg (≈ 43 % NW) 43 %	873 mg	2.925 mg
Lysin	1.341 mg (≈ 60 % NW) 60 %	938 mg	2.250 mg
Methionin	386 mg (≈ 49 % NW) 49 %	270 mg	780 mg
Phenylalanin	632 mg (≈ 204 % NW) 204 %	442 mg	310 mg
Threonin	678 mg (≈ 60 % NW) 60 %	474 mg	1.125 mg
Tryptophan	169 mg (≈ 56 % NW) 56 %	118 mg	300 mg
Tyrosin	524 mg (≈ 28 % NW) 28 %	366 mg	1.875 mg
Valin	879 mg (≈ 45 % NW) 45 %	615 mg	1.950 mg
Arginin	1.002 mg	701 mg	–
Histidin	524 mg (≈ 70 % NW) 70 %	366 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	955 mg	668 mg	–
Asparaginsäure	1.464 mg	1.024 mg	–
Cystein	169 mg (≈ 55 % NW) 55 %	118 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.465 mg	1.724 mg	–
Glycin	678 mg	474 mg	–
Prolin	632 mg	442 mg	–
Serin	555 mg	388 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.849 mg	1.992 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	7 mg	5 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	261 mg	183 mg	–
Pentadecansäure	51 mg	36 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.487 mg	1.040 mg	–
Heptadecansäure	76 mg	53 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	967 mg	676 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.801 mg	1.959 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	80,00	55,94	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	262,00	183,22	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.371,00	1.658,04	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	12,00	8,39	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	668 mg	467 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	127,00	88,81	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	12,00	8,39	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	373,00	260,84	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	156,00	109,09	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	59 mg	41 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	6,8 g	4,8 g	–